每年春夏

酸甜多汁的杨梅都是国民热门时令水果

依托优质产地优势

福建漳州杨梅更是享誉市场

是无数果农赖以谋生的支柱产业

但近期曝光的漳州泡药杨梅违规事件

彻底撕开了水果生鲜行业的乱象

给我们的食品安全敲响了警钟

官方火速出手重拳整治

部分不良商家为延长保鲜期

提升果品甜度、降低运输损耗

肆无忌惮违规浸泡违禁防腐剂

使用三无超甜添加剂

完全无视食品安全法规和消费者健康

今日，西安中医脑病医院

门诊专家李省让提醒您

违规泡药的杨梅

暗藏肝肾损伤、肠胃中毒、过敏等多重健康隐患

夏季吃杨梅

安全与健康必须放在第一位

很多人觉得，杨梅洗一洗就能放心吃，却不知道违规保鲜剂对身体的伤害是潜移默化、不可逆的。此次曝光的违禁防腐剂，国家明确禁止在新鲜水果中使用，这类物质进入人体后，无法被正常代谢排出，长期摄入会加重肝脏、肾脏代谢负担，损伤肝肾功能。

脱氢乙酸钠：头号违禁防腐剂，抑制氧化酶，长期导致肝肾、神经损伤；急性中毒可致呕吐、腹痛。

亚硫酸钠：漂白/固色剂，呼吸道刺激、肝损伤，残留超标可致急性中毒。

工业柠檬酸：固色/增硬，含重金属铅、砷，用于固定颜色、延长货架期，长期食用重金属蓄积中毒，损伤骨骼、肾脏。

超量复合甜味剂：超量糖精钠、甜蜜素，8000倍甜度，长期食用导致肝肾代谢障碍、神经紊乱，青少年记忆力下降。

李省让提醒，这些违规添加剂可能损伤神经、肝肾，对青少年神经系统发育影响尤为显著，甚至还会严重干扰人体内分泌。肝脏是人体解毒器官，肾脏负责代谢废物，长期接触有害添加剂，会造成肝细胞损伤、肾功能下降，尤其对儿童、老人、孕妇、肝肾基础病患者，危害会成倍增加。

面对市场乱象，除了期待监管部门持续重拳整治，我们更要做好自我防护，学会辨别、清洗杨梅，避开健康风险。

第一，选购避坑，不买异常杨梅。颜色过于鲜艳发亮、果肉摸起来黏手、闻起来有刺鼻化学味、甜味异常齁甜的杨梅，大概率经过泡药处理，坚决不要购买。尽量选择正规商超、靠谱渠道，不买路边无来源散装杨梅。

第二，正确清洗，去除残留。杨梅无果皮保护，缝隙易藏农药、添加剂、虫卵。不要只用清水冲洗，建议用淡盐水或小苏打水浸泡10–15分钟，再用流动清水反复冲洗，最大程度减少有害物质残留。

第三，适量食用，特殊人群慎吃。杨梅果酸含量高，肠胃虚弱、胃酸过多、牙周病患者少吃；糖尿病患者慎食；肝肾疾病、过敏体质人群，尽量不吃来源不明的杨梅。

民以食为天，食以安为先

一颗小小的杨梅

牵动着千家万户的健康

违规泡药乱象

不仅破坏水果产业生态

更直接威胁大众身体健康

食品安全无小事

夏季时令水果丰富

大家在享受美味的同时

一定要绷紧健康安全这根弦